Introducción

Hola de nuevo Blogeros, como dijimos anteriormente la salud no tiene vacaciones y por ello os animamos a leer la nueva tanda de artículos saludables que hemos preparado para vosotros. Hoy en nuestra habitual receta, tenemos un riquísimo pastel de puerros, ideal para el verano y cenas al aire libre. Por otra parte hemos encontrado artículos interesantes como el coste económico de la obesidad, 7 cosas que debes saber sobre el desayuno y 3 alimentos esenciales para potenciar la memoria de los estudiantes. Aparte de todo esto tenemos el ya habitual articulo patrocinado por Sportlife, trata sobre refrescantes infusiones con distintos efectos cada una. Y si os parece poco tenemos una galeria de imagenes de nuestra excursión al centro de alimentación y gastronomía Delikatuz en Ordizia, no tiene desperdicio!

Sin más dilación os animamos a que leáis los artículos y opinéis sobre ellos, las siguientes actualizaciones serán en el mes de agosto. Como os decíamos anteriormente, vosotros si os merecéis vacaciones pero la salud no las necesita, hay que trabajar constantemente por ella ¡La salud no tiene vacaciones!

Excursión a Delikatuz

Como bien se aprecia en el logo, el ultimo día de clase fuimos de excursión a Ordizia, al centro de alimentación y gastronomía llamado Elikatuz, al principio de la jornada tuvimos una interesantisima charla con la nutricionista en la que tocó diferentes ámbitos de la nutrición haciendo hincapié en la pirámide alimenticia y sus escalones. En la siguiente parte de la charla se convirtió en un debate o más bien en una sesión de preguntas sobre mitos o curiosidades que teníamos sobre algunos alimentos y sus efectos sobre nosotros. En la ultima parte subimos las escaleras del precioso caserío en el que esta ubicado el centro y allí la teoría se convirtió en practica. Teníamos que elegir un menú, y al meterlo al microondas y metiendo nuestros datos nos decía que había mal en esa dieta y que había bien. También había un medidor de kilocalorías, urnas que contenían olores y nos demostraban que la comida no se disfruta solo con el sabor...y muchísimas cosas más, así que ¿por que no las descubrís y les visitáis?
Tienen una interesantisima pagina web, no dudéis en entrar! http://www.delikatuz.com/

Aquí os dejamos unas fotos de la excursión e instalaciones de Delikatuz.

Este verano prueba las infusiones!

Para aumentar tu energía, para relajarte, para lo que quieras... ¡Elige la tuya!

El romero es conocido como el ginseng. Su acción es estimulante ya que incrementa el riego sanguíneo del cerebro, con lo que mantiene la mente clara y ayuda a concentrarse. También alivia la tensión nerviosa y combate la fatiga. Añade un ramita de tomillo (es un arbusto de hoja perenne y las ramas frescas se puede cortar todo el año) o 2 cucharaditas de romero seco a 1 taza de agua hirviendo.

Para relajarte y dormir la camomila por su efecto sedante y la hierbabuena por ser una excelente ayuda para digerir es una combinación perfecta a la hora de acostarse. Mezcla 3 pellizos de flores de camomila seca y 1 pellizco de menta en medio litro de agua hirviendo. Si lo prefieres, puedes tomarte la camomila sin la hierbabuena agregando una pizca de lavanda, que también es relajante.

Y por supuesto una para la resaca que vienen las fiestas del pueblo una hierba amarga como la verbena estimulará tu hígado y acelera el proceso de depuración que realiza. También es importante tomar mucho agua y un suplemento de vitamina C. Pon 1 cucharadita de verbena y media cucharadita de flores de lavanda (que ayudan a digerir) en dos tazas y media de agua hirviendo. Déjalo reposar 10 minuto y lo endulzas con miel al gusto.

Más artículos sobre salud en http://www.sportlife.es/

¿Cual es el coste de la obesidad?

Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), los estudios internacionales sobre los costes económicos de la obesidad y el sobrepeso han demostrado que suponen entre un 2% y un 7% del total del gasto sanitario. En Francia, por ejemplo, el coste directo de enfermedades asociadas a la obesidad (incluyendo gastos de asistencia sanitaria personal, cuidados hospitalarios, servicios médicos y medicamentos para enfermedades con una relación demostrada con la obesidad) asciende a un 2% del total de los gastos sanitarios. En los Países Bajos, la proporción del total de gastos de medicina general atribuibles a la obesidad y al exceso de peso es aproximadamente de un 3-4%. Y en Inglaterra, el coste anual de la obesidad y su tratamiento es de aproximadamente 500 millones de libras. 

Por otra parte, EUFIC afirma que el coste humano estimado de la obesidad es de 18 millones de días de baja y de 30.000 muertes cada año, que tienen como consecuencia que se pierdan 40.000 años de vida laboral y que la esperanza de vida disminuya en nueve años.

Tres alimentos para estudiantes

Múltiples estudios neurocientíficos revelan que la dieta influye en el rendimiento del cerebro a la hora de aprender. Además de recomendar a los estudiantes evitar comidas demasiado grasas y copiosas, los investigadores han identificado algunos componentes de los alimentos que pueden ayudar a obtner mejores resultados en un examen. Estos son algunos de ellos.

Zanahorias. Esta verdura es buena para la memoria. El antioxidante beta-caroteno que contienen las zanahorias puede mejorar los resultados en test de memoria sobre todo si se consume a largo plazo, según un estudio realizado por médicos de Boston. Sobre todo en la memoria verbal. 

Salmón y atún. Los ácidos omega-3, presentes en el salmon y el atún, pero también en las nueces y el kiwi, entre otros alimentos, mejoran la memoria y el aprendizaje, y se debe a que este ácido graso es necesario para las conexiones entre las neuronas (sinapsis) y para que se expresen ciertas moléculas relacionadas con la memoria que se encuentran en dichas sinapsis. 

Almendras. Un estudio realizado hace poco por Neelima Chauhan y sus colegas de la Universidad de Illinois-Chicago reveló que se resuelven mejor los test de memoria después de varios meses consumiendo a diario un puñado de almendras.

PASTEL DE PUERROS

PASTEL DE PUERROS (Se le pueden añadir champis o jamon)

INGREDIENTES

Masa de hojaldre

75 gr mantequilla

75gr harina

750ml leche

sal

8 puerros pequeños

1-Limpiar los puerros y dejarlos en agua fría unos 15 minutos 

2-Derretir la mantequilla  a fuego medio en un cazo mientras, cortar el puerro en trocitos pequeños

3-Cuando la mantequilla se empieza a derretir, añadir el puerro.

Se tiene que pochar, ablandar sin que coja color y remover de vez en cuando

4-Añadir la harina, remover y cocer durante unos 2 minutos sin dejar de remover para que no se pegue y no se queme

5-Añadir parte de la leche, remover bien, así hasta la totalidad de la leche.

6-Salpimentar y cocer a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos.

7-Forrar un molde con hojaldre y pinchar con un tenedor. Es importante si no hay peligro que se infle y que el relleno sobre salga del molde.

8-Llenar bien con todo el relleno y hornear a una temperatura de 200ºC durante unos 40 minutos!!!

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OSAGAIAK

8 porru

Litro erdi esnegain

Piperbeltza

Gatza

Gurina

Olioa

NOLA EGIN?

Porruen sustraiak moztu eta garbitu. Gero, urarekin eta gatzarekin egosi 50 minututan zehar..

Porruak egositakoan, lehortu eta moztu. Ondoren, porruak, arrautzak, esnegaina, gatza eta piperbeltza kaiku batean nahastu irabiagailuarekin.

Molde bat gurinaz igurtzi eta nahasketa jarri. Labean 35 minutu inguru 200 gradutara Maria bainuan egosi.

7 cosas que debes saber sobre el desayuno.

Decía Francis Bacon que "La esperanza es un buen desayuno pero una mala cena". Pero además de la esperanza, hay otros alimentos que nos sientan especialmente bien si se incluyen en la primera comida del día. Te contamos siete hallazgos científicos que nos han parecido interesantes y que debes tener en cuenta a la hora de desayunar.

No te lo saltes. De acuerdo con un estudio publicado por la Universidad de Tasmanai (Australia) en la revista American Journal of Clinical Nutrition, tanto los niños como los adultos que se saltan la primera comida del día tienden a comer peor y hacer una vida más sedentaria. Además suelen tener niveles de colesterol e insulina más elevados (y por lo tanto más tendencia a sufrir diabetes y cardiopatías) que quienes desayunan.

Menos sobrepeso. Un estudio del Instituto Nacional de Corazón, los Pulmones y la Sangre (EE UU) reveló que las jóvenes que desayunan cereales tienen un índice cintura-altura más bajo, que es el mejor indicador de ausencia de sobrepeso y bajo riesgo cardiovascular. Además, un estudio de la Universidad de Scraton reveló que los cereales de trigo o maíz contienen más antioxidantes que cualquier otro desayuno.

En reunión. Según una encuesta de OnePoll, las reuniones durante el desayuno son más productivas que las reuniones por la tarde. El 67% de los sujetos están más predispuestos a estar atentos durante el desayuno.

El ejercicio, primero. Un reciente estudio de la Universidad de Birmingham publicado en Medicine & Science in Sports & Exercise demostraba que se quema más proporción de grasa cuando nos ejercitamos antes de desayunar. Sin embargo, si desayunamos primero y nos movemos después, lso carbohidratos ingenierdos (cereales, pan, etc.) interrumpen el metabolismo de la grasa durante al menos 6 horas. 

Menos plomo. Un estudio del Environmental Health Journal revelaba que los niños que desayunan a diario tienen menores niveles de plomo en la sangre (un 15% menos) que los que se saltan esta comida.

Si estás a dieta. Los adultos que tratan de perder peso tienen más éxito si toman un desayuno saludable que si lo evitan y consumen algo a media mañana. Por otro lado, un estudio del Centro de Investigación Biomédica Pennington ha revelado que tomar huevos en el desayuno ayuda a perder entre un 60 y un 65% más peso en sujetos que se someten a una dieta de pérdida de peso que cualquier otro desayuno.

Sin desayunar fumas más. De acuerdo con un estudio aparecido en el European Journal of Clinical Investigation que la ausencia del desayuno está asociada, además de con sobrepeso, con una mayor tendencia a fumartabaco, consumir marihuana y beber alcohol.