Introduccion

Hola blogeros!!Otra semana mas estamos con vosotros para compartir nuestras actualizaciones semanales. Esta semana es una semana muy importante para nosotros compañeros de la salud, nos enfrentamos a los exámenes de la primera evaluación de nuestro segundo curso. Pero nada ni nadie nos frenara con nuestras actualizaciones.

No faltaran nuestros artículos curiosos, nuestros bertsos cantados y escritos por nuestro compañero Josu, tampoco faltara nuestro vídeo semanal, pero esta semana si tenemos que destacar algo dentro de nuestras actualizaciones son, la entrevista realizada a Jokin Argote(surfero de zarauz), nuestra receta saludable y riquísima como son las verduras con patatas y por ultimo un articulo muy curioso que nos habla de los beneficios de masticar bien la comida.

Espero que todo esto os ayude a pasar una buena semana y disfrutéis de nuestras actualizaciones!!

Un saludoo!!asta la semana que viene blogeros!!

Kaixo blogero maiteok!!, hemen gara beste aste berri batean geure aktualizazioen berri emateko. Aste hau bereziki oso gogorra izan da geuretzat, azterketa astean gaude eta,baina ezerk ez digu geldi araziko geure aktualizazioak blogean jartzeko.artikuan ez dira faltako beti bezala; bertsoak abesturik eta idatzirik josuren eskutikan, bideoa ere izango dugu eta entrevista bat Jokin Argota surfistari, nola ez geure aihnoaren rezeta ikaragarriak ere baditugu.

Espero dugu dena zeuen gustokoa izatea eta ongi pasatzea, besterik gabe agurtu egiten nahiz blogero maiteak.

Que alimento son necesarios para conservar nuestro cerebro.

Fósforo: Este es un nutriente esencial para el cerebro y que se encuentra en los productos lácteos, el plátano, los cereales integrales, la levadura de cerveza, el cacao, las verduras de hoja verde especialmente las alcachofa, apio, perejil, repollo, etc.); las legumbres secas (judías blancas, garbanzos y lentejas), los frutos secos (almendras, maní, nueces, etc.) la yema del huevo, el pescado, la papa y la carne de las aves.

Selenio: Otro nutriente necesario es el selenio que se encuentra en los alimentos como los pescados (arenques, atún, etc.), las ostras, los huevos, los cereales integrales, el germen de trigo, los champiñones y algunas verduras como el ajo, brócoli y zanahorias.

Zinc: En cuanto al zinc, éste se halla especialmente en los mariscos, la carne, la yema de huevo, los cereales, el pan integral, la levadura de cerveza, las nueces, los champiñones y algunas verduras (brócoli, espinacas y judías).

Fosforoa: nutriente garrantzitsu bat da gure burmuinarentzat,eta hau lakteoetan,platanoetan zereletan,kakaoan,barazki berdeetan(alkatxofa,perejila,apioa)fruitu lehorretan (almendrak , intxaurrak…) arraultzaren gorringoan , legatzan,eta txorien okelan aurkitu genazakeena.

Selenioa:beste nutriente garrantzitsu bat da arrainetan aurkitu genezakeena,baita ere ostretan, arraultzetan , zerealetan , txanpiñoietan eta barazki berde batzuetan aurkituko genezakeena.

Zinka:beste nutriente bat da non gehienbat mariskoan aurkituko genduena baina baite ere okelan, arraultzaren gorringoan , intxaurretan , txampiñoietan eta barazki batzuetan aurkituko genduena.

Bertso

Larri ibili gara gu 

aste hontan zehar

azterketa mordoa

egin dugu eta

baina ez duguna ahastu

kompromisua da

gaur astero moduan 

zu informatzea

hemos andado apurados ya que ha sido la semana de exámenes pero no nos hemos olvidado del compromiso que tenemos con vosotros lectores, el de informaros sobre la salud!

CALDO DE VERDURAS CON PATATAS

CALDO DE VERDURAS CON PATATAS

-4 o 5 tomates pequeños

-6 puerros finos

-200 gr. de calabaza

-1 cebolla

-4 patatas medianas

-2 litros de agua

-Sal

-Aceite de oliva

En primer lugar pondremos el agua a calentar  en una olla rápida y no comenzaremos a echar los ingredientes hasta que esté hirviendo.

Quitaremos la piel al trozo de calabaza y lo echaremos al agua en primer lugar, ya que lo que buscamos es que a la hora de comer esté desecha, como si la hubieramos rallado. Pelamos las patatas y, una vez limpias, las troceamos en trozos bastante menudos y las agregamos también.

Limpiaremos los tomates y le quitaremos los trozos que no queramos, pero las echaremos enteras a la cazuela. Los puerros los limpiaremos bien y los cortaremos en tiras de unos 10 cm, y lo echaremos al agua junto con la cebolla picada en juliana.

Sazonaremos al gusto y añadiremos un poco de aceite de oliva.

Taparemos la olla a presión y lo dejaremos a fuego bajo unos 15 minutos. 

BARAZKI SALDA PATATEKIN

-4 edo 5 tomate txiki

-6 porru fin

-200 gr. kalabaza

-Kipula bat

-4 patata ertain

-2 litro ur

-Gatza

-Oliba olioa

Lehenengo eta behin ura presio-eltze baten berotzen jarriko dugu, eta ez gara osagaiak botatzen hasiko irakiten hasi arte.

Kalabaza zatiari azala kenduko diogu eta bera botako dugu lehenengo uretara, jateko orduan deseginda egon dadin nahi baitugu, birrindu egin izan bagenu bezala. Patatak zuritu eta, garbitu ondoren, zatitu eta kazuelara gehituko ditugu.

Tomateak garbitu eta nahi ez ditugun zatiak kenduta, osorik botako ditugu kazolara. Porruak ere ongi garbitu eta 10 zm. Inguruko tiratan zatituko ditugu, eta julianan xehaturiko kipularekin batera gehituko dugu uretan.

Gatza eta oliba olio pittin bat botako diogu.

Presio-eltzea estali eta 15 bat minutu edukiko dugu egosten su baxuan.

¿sabias que masticar...?

¿Sabias que es recomendable masticar BIEN la comida?

Un estudio de la universidad de Iowa (EE.UU.) recomienda masticar la comida hasta 40 veces antes de ser ingerida.

Esta acción hace que no comamos más de lo realmente necesario ya que hace aumentar los niveles de la hormona relacionada con la saciedad. Al mismo tiempo se reducen los niveles de la hormona que estimula el apetito.

Por lo tanto, masticar no solo favorece la absorción de los nutrientes, si no que evita que tengamos algún antojo entre horas y nos saciemos antes.

Bazenekien janaria ondo murtxikatzea gomendagarria dela?

Lowa-n (EE.UU) egindako ikasketa batek dio,gomendagarria dela janaria irentsi aurretik 40 aldiz murtxikatzea.

Teknika honek behar duguna bakarrik jatera laguntzen gaitu,asetasunarekin erlazionatu dagoen hormonen kantitatea handitzen ditu.Eta aldi berean,jateko gogoak estimulatzen duen hormona murrizten du.

Hortaz,murtxikatzeak ez ditu nutrienteen xurgaketa bakarrik obetzen,ordu tarteetan jateak sahiesten laguntzen digu ere.

BERTSOS

Astero gaur bezela

bertsua amen dago

blog-a oso ondo dabil

eta harro nago

serio jarraitzen dugu

denok egunero

irakurri eizu sarrera

etzara damutuko

Aquí tenéis el bertso de esta semana, el blog va mui bien porque todos seguimos serios todos los dias. Lee las entradas amigo y no te arrepentiras.

Muevete con la Uni en el gym!!

Introduccion

Muy buenas blogeros parece que el frío y el invierno esta ala vuelta de la esquina, pero nuestro blog sigue con las actualizaciones semanales,ya sea con frio o calor,con lluvia,nieve o sol que el blog de la salud sigue adelante con nuestros artículos curiosos,bertsos,noticias,entrevista y el vídeo de nuestra actividad en el gimnasio.

Las curiosidades del corazon humano nos ocupa la noticia de esta semana,que ira acompañado de un articulo sobre los cacahuetes.Siguiendo con las actualizaciones, también podemos ver una entrevista muy interesante al piloto de motocross Haymar Marcilla y un video,donde se demuestra nuestra actividad en una sesión de acondicionamiento físico con implementos(gimnasio).

Esperemos que sea de vuestro agrado y disfuteis!!!

Un saludo desde el blog!!

Kaixo blogero maiteok, dirudienez otza eta negua badatozte baina geure blogak asteroko aktualizazioarekin jarraitzen du, bere bertso,notiziak,entrebistak eta bideo berriekin.

Aste honetako notizi berria giza biotzarekin asiko dugu, kakauex artikulu batekin jarraituz. Aktualizazioekin jarraituz, Haymar Marcilla pilotoaren entrevista interesgarria dugu eta gainera ginnasioko sesio bat bideoan!!!!.

Espero dut zeuen gustokoa izatea!!

Besterik gabe agur bat bidaltzen dizuet.

Entrevista a... Haymar Marcilla

Hoy entrevistamos a Haymar Marcilla (Lazkao) ,  8 veces campeón de Euskadi de motocross, a sus 19 años, es una de las promesas de este desconocido deporte en nuestro país.

A pesar de  su corta edad ha cosechado numerosos éxitos a nivel de Euskadi y grandes participaciones en Campeonatos de España. Es uno de aquellos deportistas perjudicados por la crisis, dónde se encuentra entrenando este año en blanco por culpa de algunos de sus patrocinadores que no pueden hacer frente a los pagos. Para Haymar el MX no es sólo su trabajo si no que es su manera de entender la vida, dónde ha pasado gran parte de ella entre motores, circuitos, viajes y barro, ya está acostumbrado a caerse para luego levantarse , estamos seguro que pronto volverá a las máximas competiciones para ofrecernos todo su raid.

ART: Que te parecen este tipo de iniciativas?

HAYMAR: Importantes y vitales para nuestra salud.

ART: Realizas alguna dieta especifica? 

HAYMAR: Pues la verdad es que no, si que intento comer pasta los días que entreno , o bien compito para tener esa energía extra que necesito, pero normalmente como de todo incluso verdura.

ART: En un deporte de alturas como el motocross variar la alimentación antes de rodar?

HAYMAR: Normalmente lo principal es tener una dieta rica en energía pero a la vez ligera, evitar las digestiones pesadas ya que al saltar tanto con la moto, tanto bache y rebote es conveniente que la digestión no sea pesada, y sentirnos ligeros en todo momento.

ART: Hablamos de saltos con la moto. Que significa para ti el motocross?

HAYMAR: Para mi el MX es mi forma de vida; desde muy pequeño he tenido una gran afición, de hecho siempre me acompañan a mis trips mi familia y mi hermano menor Aritz, que también corre. Por lo tanto he crecido entre motos y circuitos y es un mundillo en el que me siento como pez en el agua.

ART: Cuando acabas de realizar una manga en competición, comes o bebes algo?

HAYMAR: Uff! un montón, exceptuando las bebidas con gas, tanto antes como recién acabado lo tenemos prohibido , ya que con una caída o accidente sufrimos riesgo que el bazo se hinche y suframos complicaciones, así que durante las carreras normalmente no como, si lo hago sólo plátano. Me mantengo a base de agua y bebidas isotónicas.

ART: El motocross es uno de los deportes mas exigentes y peligrosos que existen, que importancia tiene para ti haber comido bien antes de una carrera? Alguna vez no lo has hecho y lo has notado?

HAYMAR: Pues la verdad que nunca lo he hecho, pero sin haber desayunado te da una pájara… no se aguantaría ni diez minutos corriendo con la moto. Yo la verdad que nunca he hecho esa locura.

ART: Que aporta el deporte en tu vida?

HAYMAR: Vaya pregunta.. una forma de olvidarme delos problemas del dia a dia, una oportunidad para conocer y relacionarme con gente, y un momento para estar en familia.

ART: Que sientes en el aire? En que piensas?

HAYMAR: Es una sensación única, que sólo consigues haciendo motocross. Pienso principalmente en no caerme , es importante conocer cada uno sus limites para poder sacar lo máximo. Ahora que esa sensación única e indescriptible.

ART: AsÍ que consejo dejas a nuestros bloggeros de la salud?

HAYMAR: Pues les diría que la alimentación es muy importante , que no habría que bromear con ello, y que es vital comer sano y equilibrado.

ART: Bueno Haymar, a sido todo un placer tener en nuestro blogg a todo un campeón como tú, esperemos que todos los jóvenes se inpregnen un poco de tu filosofía!!

HAYMAR: Ha sido un placer para mi también, y eso espero haber podido ayudar en esa iniciativa en algo!! Agur

Gaur haymar marcilla entrebistatzen dugu, 19 urtetako gazte bat motor gidaria dena.

Nahiz eta 19 urte eduki hayma-rrek, 8 alditan esukadi-ko motocross garaile geratu da. Espainiko txapelketa askoetan parte artu du ere baina horain krisiaren biktimetako bat da eta ez du veste urteetan bezala parte artzen. Bere bizitzako zati handi bat motor eta zirkuitu artetan pasa du ete berarekin batera bere anaia gurasoak ere.

Nolabaiteko dietarik egiten alduzu?

Egia esan ez dut inungo dietarik egiten, denetik jaten saiatzen nahiz bai barzkiak, haragia,pasta…

Lasterketara atera haurretik jaterako oruduan, egunero bezala elikatzen zara?

Ez, motocrossa saltoz eta batxeaz beteriko kirola da beraz ez da gomendagarria asko jatea gero faktura pasako dizu eta. Garrantzitsua digestio astunak alde batera uztea eta asko idratatzea.

Zer da motocrossa zeuretzat?

Neuretzako motocrossa bizitzeko modu bat da, motorrarekin dauzkazun sentsazioak beste 1ezerrekin ez dauzkazu.

Lasterketa amaitzen duzunean jaten alduzu zerbait?

Bai, jan baino geihago edan egiten dut baina bai. Lasterketak hasi eta amitu bitarte horretan ez dut gas edadirik edaten txarra delako.

Motocrossa exigentzi gogorrenetako kirola da eta ondo ez elikatzeak kaltigarria izan liteke? Noizbait irten zara ezer jan Gabe?

Ez, ez naiz inioiz ezer jan gabe irte baina horrelakorik egin ez gero energiarik Gabe gertauko zinateke eta ezingo zenuen lasterketa amaitu.

Zer sentitzen duzu airetan?zertan pentsatzen duzu?

motorrakin bakarrik sentidu dezakezun gauza da, zoragarria da. Aretan nagoenean ez erortzen eta lasterketan pentsatzen dut oso garrantzitsua da burua hotz mantentzea.

Ze kontseju emango zenien gure bloggeroei?

Ongi elikatzea oso garrantzitsua da eta denetik jatea ere.Bere neurrian jan behar dugu.

Bueno haymar milesker gaur zu bezalako irabazle bat gurekin egoteagatik eta espero dugu gazteek zehozer ikastea entrevista honen bitartez.

Bai, ohore bat izan da niretzako ere zeuekin egotea eta besterik gabe agurtzen zaituztet.

Introduccion

Otra semana mas,estamos aquí con vosotros blogeros,como va la evolución de la salud en vuestro cuerpo?

Esperemos que nuestro trabajo surja efecto en vosotros y por eso esta semana también os obsequiaremos con nuevas actualizaciones como cada semana.

Dentro de estas actualizaciones,no faltaran las noticias relevantes de la salud,un articulo curioso,un video y una entrevista realizada en Zarauz,a la surfista ERIKA SUSPERREGUI.

Ademas de todas estas actualizaciones no nos podemos olvidar de nuestra receta,con la que esperemos que vuestro apetito sea mas saludable.Esta semana la receta que nos ocupa es Tajine de verduras con frutos secos,sabrosa y saludable alimentación.

Por otra parte el video de esta semana hara referencia a nuestra evolución dentro del atletismo.

Dicho todo esto,esperemos que volváis a disfrutar de nuestro blog y que colaboréis dándonos vuestra opinión sobre el blog y sobre la salud.

Un saludo vuestros blogeros de la salud!!

Entrevista a...Erika Susperregui!

ERIKA SUSPERREGUI, 27, DONOSTI. EXGIMNASTA Y SURFISTA

Erika siempre ha sido muy activa. Pasó por miles de deportes, como futbol, basket, tenis, snowboard, ballet, judo… hasta que a los 9 años, su profesora de ballet (harta de sus incansables piruetas) le llevó a hacer las pruebas para entrar en un equipo de gimnasia rítmica, donde encontró su sitio.

Pronto empezó a competir y a conseguir sus primeros éxitos individuales y en conjunto, en campeonatos de Gipuzkoa, Euskadi, e incluso consiguió el 2º puesto en categoría de conjunto en el campeonato de España. Aunque a sus entrenadoras no les gustara, ella seguía practicando snowboard cada vez que podía escaparse de sus entrenamientos. Y a los 15 años, harta de tan dura disciplina y cautivada por la libertad que le ofrecían otros deportes, dejó la gimnasia.

Siempre le han gustado el mar y la montaña, así que siguió con el snowboard en invierno y empezó a surfear en verano. Poco a poco el mar le fue enganchando y se convirtió en su gran pasión y su modo de vida. Empezó a viajar y a conocer culturas, se aficionó a la fotografía, y gracias a su carácter abierto y dominio de idiomas, conoció a mucha gente que ha influido gratamente en su actual forma de vida.

ART: ¡Bienvenida al blog Erika! ¿Qué te parecen este tipo de iniciativas?

ERIKA: Me parece muy buena idea. Creo que podéis ayudar a mucha gente a llevar un modo de vida más saludable.

ART: ¿Qué es para ti un modo de vida saludable?

ERIKA: Muy fácil, hacer algo de deporte y comer bien.

ART: Hablas de comer bien… Especifícanos…

ERIKA: Pues comer un poco de todo, variando carne, pescado, verduras, pasta…

ART: Como buena viajera, el hecho de haber conocido diferentes culturas, ¿te ha influido en tu alimentación diaria?

ERIKA: Por supuesto!!! He conocido muchos tipos de comida, que he incluido en mi dieta habitual. Íncluso los combino para hacer mis propias recetas. Por ejemplo, el sushi, el cous cous, o los noodles… te ofrecen posibilidades y combinaciones infinitas con verduras, legumbres, carne o pescado…

ART: Bueno, ya sabes que en nuestro blog tenemos un apartado de recetas… Cuando quieras aportarnos algún invento tuyo, ¡ya sabes!

ERIKA: Pues ahora mismo! El cous-cous por ejemplo, es facilísimo. Es típico de marruecos, pero se puede combinar de mil maneras y (para estómagos sensibles) no hace falta utilizar tantas especias… Eliges verduritas, por ejemplo: calabacín, zanahoria, cebolla y champis… Las salteas, añades a las verduras, trocitos de pechuga de pollo a la plancha, le hechas un par de vasos de agua, lo pones a tope y cuando hierva el agua, añades el cous cous y lo retiras del fuego, mezclando el cous cous con las verduras, lo tienes listo en menos de 5 minutos y está buenísimo!!!

ART: Mmmmmm… a estas horas, me está entrando el hambre… Hablando de recetas, ingredientes… ¿Cuándo surfeas, alteras en algo tu dieta?

ERIKA: No conscientemente, como de todo haya hecho deporte o no… Aunque puede que el propio cuerpo me pida comer más hidratos o añadir nueces o aguacate a mis platos…

ART: ¿Y en tu etapa de gimnasta?

ERIKA: Eso era otro cantar… Los días de competición desayunábamos un buen plato de pasta y pasábamos el resto del día con plátanos, barritas y bebidas isotónicas…

ART: El “eso era otro cantar” no ha sonado demasiado bien… ¿Teníais alguna dieta estipulada?

ERIKA: Eran muy estrictos con el peso, pero no teníamos ningún tipo de consejo profesional a seguir, y como cada una se lo hacía a su manera, en muchos casos acarreó desordenes y trastornos alimenticios.

ART: ¡Ves! Si este blog hubiera existido antes, muchas de tus compañeras no hubieran tenido problemas… ;)

ERIKA: ¡¡¡Ya te digo!!!

ART: A nosotros desde el principio nos ha preocupado el ritmo competitivo de algunos niños, combinado con la poca información nutricional y la importancia que tiene en edades de crecimiento.

Muchas gracias por tu aportación a nuestro proyecto y esperamos que hayas pasado un rato agradable.

ERIKA: Gracias a ti McArthur! Seguíd adelante con esta iniciativa, que me parece muy interesante.

ERIKA SUSPERREGUI, 27, DONOSTI. EXGIMNASTA Y SURFISTA

Erika beti izan da oso bizia. Milaka kirol ezberdin egin ditu futbola, saskibaloia, tenisa, snowboard-a, balleta, judoa… 9 urte zituen arte, hor bere balleteko anderenoak(naskatuta bere bolteretekin)gimnasia ritmikako prueba batzuk egitera eraman zuen, non bere lekua aurkitu zuen.

Berehala hasi zen lehiatzen eta emaitzak lortzen bai bakarka eta baita lantaladean ere, Gipuzkoako txapelketan, Euskadikoan, Espainiako txapelketan ere 2.postua lortuz lantaldean.Bere entrenatzaileei nahiz eta ez gustatu, berak snowboard-a egiten zuen bere kabuz. Horregatik 15 urterekin jakinda nolako esfortzua eskatzen zion ikusita, beste kirolen lasaitasun horrek, gimnasia uztera eraman zuen.

Beti gustatu zaizkio bai mendia, baita itsasoa ere, horregatik neguan snowboardean aritzen da eta udan surfean. Azkenean itsasoa izan da benetan beteta sentiarazi diona eta sentitzeko era.

Bidaiatzen hasi zen eta cultura ezberdinak ezagutzen, argazkiak ateratzeari gustua hartu dio eta bere nortasun irekiari eta hizkuntza asko menperatzeari esker, bere bizitzari onura izugarri eman dizkio.

ART: Ongi etorri blog era Erika! Nola ikusten dituzu jarduera hauek?

ERIKA: Ideia ona deritzot. Usted dut jende askori lagundu ahal diozuela bizi kalitatea hobetuz.

ART: Zer da zuretzat bizi kalitatea?

ERIKA: Oso erraza, ondo jan eta kirola egin.

ART: Ondo jatea diozu, sehaztu mesedez.

ERIKA: Ba denetarik jan, aragia, arraia, barazkiak, pasta…

ART: Bidaiaria izanda, zure jateko era ere aldatu egin da?

ERIKA: Jakina, jaki ezberdinak ezagutu ditut eta hauek nire dietan sartu ditut. Nire rezeta propioak ere egin izan ditut. Adibidez, sushia, cous-cousa, edota noodles ak, hauek konbianzio desberdinak ematen dizkizu barazkiekin, aragiarekin, edota arraiarekin.

ART: Badakizu orduan gure blogean errezeten gunea daukagula. Nahi izanez gero badakizu bidali dezakezula zure asmakizunen bat. Animatu!

ERIKA: Ba oraintxe bertan. Cous-cousa adibidez, oso erraza da. Marruecosen asko jaten dute, baina mila eratara egin daiteke( urdail berezientzat) espezie gutxiago sar ditzakegu. Barazkiak aukeratuz, adibidez: Kalabazina, azenarioa, kipula, eta onddoak… Sartenean pasatu apurtxo bat, barazkiei gehitu, oilasko bularkiak gehitu, ur edalontzi pare bat, topera jarriz, eta honek irakiten duenean, cous-cousa botako diogu, eta sutik kenduko dugu, cous-cousa barazkiekin batuz. 5 minutu pasatu eta gero listo daude eta oso goxoa gelditzen da.

ART: Mmmm, holako ordutan gosea sartzen zaio edonori. Errezetaz hitzeginez, surfeatzean zure dieta aldatze ahal da?

ERIKA: Ez dauka zergatik, nahiz eta nire gorputzak momento jakin batean hidratoak eskatu eta orduan intxaurrak etab. Sartu nire jakietan.

ART: Eta zure gimnasiako urte haietan?

ERIKA: Hori beste mundo bat zen. Lehiaketa egunetan goizean pasta gozaltzen genuen eta egunean zehar platanoak, barritak eta edari isotonikoak hartzen genituen.

ART: Hori beste mundu bat zen, zertara dator?

ERIKA: Bakoitzak bere pisua kontrolatu behar zuen, eta pisu egokian egotearren alimentazioa desegokiak erabiltzera jotzera eramaten zuen jendea.

ART: Blog hau arinago jaio izan bazen zure kideek ez zuten horren gaizki pasako.

ERIKA: Bai, arrazoia ematen dizut.

ART: Guri betidanik arduratu gaitu umeen alimentazioak adin horietan eta konpetizioen maila zorrotzak.

Eskerrik asko zure parte hartzeagatik eta espero dugu zu ere gustora egon izanak.

ERIKA: Eskerrik asko zuei McArthur. Aurrera egin proiektu honekin, oso interesgarria ikusten dut eta.

TAJINE DE VERDURAS CON FRUTOS SECOS

TAJINE DE VERDURAS CON FRUTOS SECOS

Sémola precocida
Caldo de verduras

2 cebolletas
500 g de tomate fresco

1 zanahoria gruesa
2 calabacines medianos
1 berenjena
1 boniato hermoso pelado
1 nabo mediano pelado
1 pimiento verde limpio abierto en dos

Cilantro fresco picado
Perejil picado
Sal
Comino molido
Coriandro molido
Jengibre molido
Canela molida
Pimienta molida
Curcuma molida
Vino blanco

Albaricoques secos

Ciruelas pasas sin hueso

Uvas pasas
Ralladura de limón

Para empezar, pondremos a calentar poco a poco el caldo de verduras, ya que en el momento que nos haga falta ha de estar caliente.

En una olla calentamos el aceite y echamos las cebollas picadas con las especias y sofreimos. Añadimos el vino blanco y el tomate picado y lo dejamos hasta que hierva. Una vez ha llegado al punto de ebullición, añadimos las verduras, echando primero la zanahoria, la calabaza, el boniato y el nabo y, después, en trozos grandes, el calabacín y las berenjenas.

Lo dejaremos al fuego durante una hora aproximadamente, hasta que reduzca el jugo.

Por otra parte, pondremos la sémola en un bol con el caldo de verduras caliente y la ralladura de limón, y lo dejaremos reposar tapando el bol con film.

Añadiremos a la olla de las verduras el cilantro fresco, el perejil, los frutos secos y serviremos con la sémola, aliñada al gusto con zumo de limón, aceite de oliva y pimienta.

BARAZKIAK FRUITU SIKUEKIN

-Aurrez prestatutako semola

-Barazki saltsa

- 2 tipulin

-500g tomate fresko

-Azenario lodi bat

- 2 kuiatxo ertain

- Berenjena bat

- Batata handi zuritu bat

- Arbi ertain zuritu bat

- Piper berde garbitua bitan zatitua

- Martorri fresko txikitua

- Perexil txikitua

- Gatza

- Kumino ehoa

- Jengibre ehoa

- Kanela ehoa

- Piperbeltz ehoa

-Ardo zuria

- Abrikotondo sikua

- Okaran batzuk

-Mahatsa

- Limoi birrindura

Hasteko, barazki saltsa pixkanaka-pixkanaka berotzen jarriko dugu, zeren beharko dugunean bero egon behar da eta.

Lapiko batean, olioa berotu eta tipula zatituak espeziekin bota eta dena batera frijituko dugu. Ardo zuria eta tomate txikitua gehitu eta irakin arte utziko dugu. Irakite puntura heltzen denean, azenario, kalabaza, batata, arbia eta ondoren barazkiak botako diogu. Ondoren, kuiatxoa eta berenjenak zati handietan botako ditugu.

Ordu batean zehar sutan utziko dugu, zukua gutxitu arte.

Beste alde batetik, semola barazki saltsa beroa eta limoi birrindura katilu batean jarriko dugu eta, jalkitzen uzteko . katilua paper batekin estaliko dugu.

Amaitzeko, barazki lapikoa martorri freskua, perexila, fruitu sikuak gehitu eta geroago, limoi zukua, oliba-olioa eta piperbeltza semolarekin zerbitzatuko dugu.