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Una copa diaria de vino tinto mejora la flora intestinal

Una copa diaria de vino tinto mejora la flora intestinal

Aunque ya se sabía que una copita de vino tinto no hace daño a nadie, por primera vez se han comprobado experimentalmente y `en vivo´ sus efectos beneficiosos. La investigación, que se publica en la revista American Journal Clinical Nutrition, revela que el consumo moderado de vino mejora la microbiota intestinal gracias al efecto de los polifenoles que contiene.

Los científicos, del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), hicieron un seguimiento durante veinte días a diez hombres a los que se pidió que incluyeran una copa diaria en su comida. "Los dividimos en tres grupos: uno ingiriendo vino tinto, otro tinto sin alcohol -ambos con el mismo contenido en polifenoles-, y un tercer grupo de control con igual cantidad de alcohol pero en forma de ginebra", explicó Francisco J. Tinahones, uno de los autores. "Observamos que tanto el vino tinto como el tinto sin alcohol mejoraron la flora intestinal de los voluntarios, incrementando el número de bacterias relacionadas con la protección de determinadas enfermedades, concretamente aumentaron la proporción en heces de bacteroidetes y bifidobacterias, algo que no sucedió con la ginebra".

Según los autores, este efecto beneficioso se debe a los polifenoles, unos compuestos presentes en determinados alimentos y bebidas como fruta, verdura, vino, café, té y chocolate, con numerosos efectos beneficiosos sobre la salud. Las bacterias intestinales, serían capaces de transformar los compuestos fenólicos en nuevas sustancias con impacto sobre los procesos patológicos implicados en el desarrollo de enfermedades.
Además, los beneficios del vino no solo se manifestaron en la flora intestinal. "Comprobamos que el vino tinto redujo los niveles de triglicéridos, de colesterol `malo´, los marcadores de inflamación y la presión arterial", afirmó Tinahones.

LA PAPAYA

LA PAPAYA

Lechosa, papaya, fruta bomba, como quiera que se le llame, es sabrosa y muy saludable. Se destaca por su riqueza en vitamina C (de hecho tiene 10 veces más que la naranja y cinco veces más que el kiwi), y por sus abundantes betacarotenos, por lo que resulta una excelente fruta anti-edad llena de antioxidantes. También contiene calcio, potasio y vitaminas A, E, B1, B6 y folato.  Actualmente se cultiva en los climas tropicales de todo el mundo y posiblemente la gente no conozca que es un verdadero tesoro que puede disfrutar crudo, batido, en dulces, almíbares y deshidratadas; pero también sus semillas para combatir los parásitos intestinales (sobre todo la ameba) y hasta la cáscara, para ablandar las carnes más recalcitrantes…

Contra el Parkinson:
En los últimos años la lechosa se hizo muy popular como remedio papal. El científico Luc Montagnier, conocido por ser co-descubridor del virus del Sida, le recomendó al ahora beato Juan Pablo II, seguir un tratamiento con extracto de papaya fermentada para aliviar los síntomas del Parkinson que sufría en los últimos años de su pontificado. En ese caso, eran los antioxidantes abundantes en la lechosa los que ejercían el efecto curativo. Lo que buscaba Montagnier era contrarrestar la oxidación de las proteínas cerebrales añadiendo antioxidantes a la dieta del papa a través de la papaya fermentada.

Efectivamente, la lechosa es muy rica en antioxidantes -vitaminas A y C - y por ello resulta muy recomendada para prevenir el efecto del envejecimiento prematuro, el deterioro mental, el cáncer y otros problemas degenerativos.

Si tuviéramos que resumir, la lechosa resulta especialmente indicada para problemas digestivos crónicos como la gastritis, gastroenteritis, colitis, estreñimiento, colon irritable y para prevenir enfermedades degenerativas mentales y físicas. También puede ahorrarle un par de años antes de visitar al cirujano plástico.

Introducción

Hola de nuevo Blogeros, como dijimos anteriormente la salud no tiene vacaciones y por ello os animamos a leer la nueva tanda de artículos saludables que hemos preparado para vosotros. Hoy en nuestra habitual receta, tenemos un riquísimo pastel de puerros, ideal para el verano y cenas al aire libre. Por otra parte hemos encontrado artículos interesantes como el coste económico de la obesidad, 7 cosas que debes saber sobre el desayuno y 3 alimentos esenciales para potenciar la memoria de los estudiantes. Aparte de todo esto tenemos el ya habitual articulo patrocinado por Sportlife, trata sobre refrescantes infusiones con distintos efectos cada una. Y si os parece poco tenemos una galeria de imagenes de nuestra excursión al centro de alimentación y gastronomía Delikatuz en Ordizia, no tiene desperdicio!

Sin más dilación os animamos a que leáis los artículos y opinéis sobre ellos, las siguientes actualizaciones serán en el mes de agosto. Como os decíamos anteriormente, vosotros si os merecéis vacaciones pero la salud no las necesita, hay que trabajar constantemente por ella ¡La salud no tiene vacaciones!

Excursión a Delikatuz

Como bien se aprecia en el logo, el ultimo día de clase fuimos de excursión a Ordizia, al centro de alimentación y gastronomía llamado Elikatuz, al principio de la jornada tuvimos una interesantisima charla con la nutricionista en la que tocó diferentes ámbitos de la nutrición haciendo hincapié en la pirámide alimenticia y sus escalones. En la siguiente parte de la charla se convirtió en un debate o más bien en una sesión de preguntas sobre mitos o curiosidades que teníamos sobre algunos alimentos y sus efectos sobre nosotros. En la ultima parte subimos las escaleras del precioso caserío en el que esta ubicado el centro y allí la teoría se convirtió en practica. Teníamos que elegir un menú, y al meterlo al microondas y metiendo nuestros datos nos decía que había mal en esa dieta y que había bien. También había un medidor de kilocalorías, urnas que contenían olores y nos demostraban que la comida no se disfruta solo con el sabor...y muchísimas cosas más, así que ¿por que no las descubrís y les visitáis?
Tienen una interesantisima pagina web, no dudéis en entrar! http://www.delikatuz.com/

Aquí os dejamos unas fotos de la excursión e instalaciones de Delikatuz.

Este verano prueba las infusiones!

Para aumentar tu energía, para relajarte, para lo que quieras... ¡Elige la tuya!

El romero es conocido como el ginseng. Su acción es estimulante ya que incrementa el riego sanguíneo del cerebro, con lo que mantiene la mente clara y ayuda a concentrarse. También alivia la tensión nerviosa y combate la fatiga. Añade un ramita de tomillo (es un arbusto de hoja perenne y las ramas frescas se puede cortar todo el año) o 2 cucharaditas de romero seco a 1 taza de agua hirviendo.

Para relajarte y dormir la camomila por su efecto sedante y la hierbabuena por ser una excelente ayuda para digerir es una combinación perfecta a la hora de acostarse. Mezcla 3 pellizos de flores de camomila seca y 1 pellizco de menta en medio litro de agua hirviendo. Si lo prefieres, puedes tomarte la camomila sin la hierbabuena agregando una pizca de lavanda, que también es relajante.

Y por supuesto una para la resaca que vienen las fiestas del pueblo una hierba amarga como la verbena estimulará tu hígado y acelera el proceso de depuración que realiza. También es importante tomar mucho agua y un suplemento de vitamina C. Pon 1 cucharadita de verbena y media cucharadita de flores de lavanda (que ayudan a digerir) en dos tazas y media de agua hirviendo. Déjalo reposar 10 minuto y lo endulzas con miel al gusto.

Más artículos sobre salud en http://www.sportlife.es/

¿Cual es el coste de la obesidad?

Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), los estudios internacionales sobre los costes económicos de la obesidad y el sobrepeso han demostrado que suponen entre un 2% y un 7% del total del gasto sanitario. En Francia, por ejemplo, el coste directo de enfermedades asociadas a la obesidad (incluyendo gastos de asistencia sanitaria personal, cuidados hospitalarios, servicios médicos y medicamentos para enfermedades con una relación demostrada con la obesidad) asciende a un 2% del total de los gastos sanitarios. En los Países Bajos, la proporción del total de gastos de medicina general atribuibles a la obesidad y al exceso de peso es aproximadamente de un 3-4%. Y en Inglaterra, el coste anual de la obesidad y su tratamiento es de aproximadamente 500 millones de libras. 

Por otra parte, EUFIC afirma que el coste humano estimado de la obesidad es de 18 millones de días de baja y de 30.000 muertes cada año, que tienen como consecuencia que se pierdan 40.000 años de vida laboral y que la esperanza de vida disminuya en nueve años.